うどんと蕎麦は、毎日打っています。
うどんは、前日に仕込み、みなさんのお席に届くまで一日じっくり熟成します。
蕎麦は、純国産の蕎麦粉を使い風味豊かな蕎麦です。

昭和56年の開店以来、出汁には化学調味料を一切使っていません。
砂糖も塩もみりんも使用せず、四国直送の煮干と北海道産の昆布を使い、じっくりと時間を掛けてだしをとり、薄口しょうゆで味付けした、やさしい自然の味を守り続けています。

より美味しい和風の創作料理をお届けできるように、日々研究をしています。

三軒茶屋には、その昔、「角屋」「信楽（しがらき）屋」「田中屋」という三軒の茶屋がありました。ここから”三軒茶屋”という地名が生まれたのです。かつては、大山街道の要所でした。
現在も、玉川通り（246号線）と世田谷通り、そして茶沢通りが交わり、にぎわいのある温かい街です。由緒ある史跡が多く残っていて、歴史の香りがしのばれる、すぎの子のホームタウンです。